多店舗展開は売上拡大やブランド強化の大きなチャンスですが、準備不足のまま始めると深刻な失敗につながるリスクがあります。
本記事では、多店舗展開した際によくある失敗例とその原因を分析し、失敗を回避して成功へ導く具体的な方法を解説します。
また、多店舗管理を効率化するQSC管理ツール「キロクル」を活用した成功戦略について、詳しくご紹介します。
多店舗展開でよくある失敗例と原因3選
多店舗展開における失敗例は、大きく「人材的失敗」「仕入れによる失敗」「立地による失敗」の3つに分類され、それぞれに原因が存在します。
これらの失敗例と原因を事前に理解することで、同じ失敗を回避し、成功への道筋を立てることができるのです。
人材教育の失敗例｜定着率・マニュアル不足
多店舗展開で最も多い失敗の一つが、スタッフ教育の不徹底です。
人員や教育が整っていないと、店舗ごとにサービス品質がばらつき、顧客満足度の低下を招きます。
さらに、マネージャーが不足していると現場への指導や進捗管理が行き届かず、店舗運営が混乱するケースも少なくありません。
また、人材育成の仕組みが不十分だとスタッフの定着率が下がり、慢性的な人手不足に陥り、採用や教育コストが増加する悪循環を生みます。
教育マニュアルが整備されていない場合は、新人教育に時間がかかり、業務ミスや離職につながることもあります。
こうした人材面での課題を事前に把握し、育成マニュアルの整備や育成スケジュールの標準化を行うことが、多店舗展開成功への第一歩です。
流通・仕入れの失敗例｜在庫管理の不備
在庫管理や物流体制の不備は、多店舗展開で頻発するトラブルの一つです。
不適切な在庫管理は、欠品や廃棄ロスを引き起こし、販売機会の損失やコスト増につながります。
また、規模拡大に伴う仕入れ管理の複雑化で、仕入れコストが上昇し利益率が低下するケースも少なくありません。
さらに、物流ルートが非効率なままだと配送コストが増大し、全体の収益を圧迫します。
在庫データの不整合により適切な発注ができず、過剰在庫や品切れが発生することもあります。
これらの失敗を防ぐには、在庫管理システムやPOSシステムを活用し、データに基づいた効率的な発注・物流体制を整えることが重要です。
物件・立地の失敗例｜商圏調査不足
ターゲット層と立地条件のミスマッチは、致命的な失敗例として知られており、この原因は市場調査の不足にあります。
高額家賃により採算が取れないという失敗例も多く、収益性を無視した出店が原因となっているのです。
競合店舗の密集地域に出店してしまうという失敗例は、商圏分析の甘さが原因で発生します。
駐車場不足や交通アクセスの悪さという原因により、集客に失敗する例も後を絶ちません。
立地選定の失敗は後から修正が困難なため、事前の綿密な調査が成功への第一歩となるのです。
これらの失敗例と原因を理解することで、適切な出店戦略を立案し、成功確率を高めることができます。
失敗を防ぐための成功ポイント
多店舗展開を成功させるためには、よくある失敗例を事前に理解し、それを解消するための仕組みづくりが欠かせません。
ここでは「人材・教育」「流通・仕入れ」「物件・立地」の3つの観点から、失敗を回避するための成功ポイントを整理します。
人材・教育の成功ポイント
多店舗展開で最も重要なのは、人材育成の仕組みを整えることです。
店舗数が増えると、オーナーや経営層が全店舗を直接管理することは難しくなります。
そのため、マニュアルを整備し、どの店舗でも同じ水準のサービスが提供できるようにする必要があります。
さらに、店長やマネージャーといった中間管理職の育成を重視することで、現場での指導や評価が徹底され、教育不足による品質低下を防ぐことができます。
定期的な研修や評価制度を設け、スタッフが安心して成長できる環境をつくることが、定着率向上にもつながります。
流通・仕入れの成功ポイント
在庫管理や仕入れは、店舗が増えるほど複雑さを増す領域です。
属人的な管理に頼ると、欠品や廃棄ロス、さらには仕入れコストの増大につながります。
これを防ぐには、システムを活用して在庫や仕入れを数値で「見える化」し、適正在庫を維持することが重要です。
需要予測に基づいた発注や、配送ルートの効率化も、収益を守るための必須ポイントです。複数店舗のデータを一元管理し、数字に基づいて判断する仕組みを整えることで、物流面の失敗を大きく減らすことができます。
物件・立地の成功ポイント
物件や立地の選定は、多店舗展開において取り返しがつかない要素です。
商圏分析や競合調査を徹底し、ターゲット層と立地条件が一致しているかを慎重に見極める必要があります。
家賃や人件費を含めた採算シミュレーションを行い、長期的に黒字を維持できるかどうかを判断基準に加えることも欠かせません。
さらに、交通アクセスや駐車場の有無など、集客に直結する条件を冷静に評価することが成功への鍵です。
短期的な直感や勢いでの出店は避け、調査データに基づいた戦略的な判断を行うことが大切です。
全体最適化の成功ポイント
人材・流通・立地のどれか一つでも失敗すると、多店舗経営全体に影響が及びます。
そのため、部分的な改善にとどまらず、全体を一元管理できる仕組みが必要です。
従来の紙ベースや巡回型の管理ではスピードや精度に限界があるため、リアルタイムでの情報共有や改善を可能にするITツールの導入が不可欠です。
特にQSC（品質・サービス・清潔）のチェック体制を標準化することは、店舗数が増えるほど大きな差となって表れます。
「キロクル」で実現する多店舗展開の成功
多店舗展開の失敗例を回避し、成功へ導くための強力なツールが「キロクル」です。
このツールは、多くの失敗の原因となる管理の非効率性を解消し、経営者をサポートしてくれます。
開発背景と基本機能
コロナ以降、QSC（品質・サービス・清潔）の重要性が再注目され、多店舗展開における成功の鍵として認識されています。
しかし「チェックは必要だが運用できない」という課題が失敗の原因となっていました。
そこで生まれたのが「キロクル」です。飲食業界向けの多店舗管理ツールとして、チェック・写真・評価・フィードバックを一括管理できます。
情報の分断を防ぎ、指示→報告→確認→完了をリアルタイムで回せるのが大きな強みです。
写真活用による改善の見える化
「キロクル」では店舗内で撮影した写真にメモやマークを追加でき、具体的な改善指示により失敗を防ぎます。
清掃状況や掲示物など、言葉だけでは伝わりにくい部分も即座に共有できます。
改善前後の比較や数値化ができるため、品質管理の失敗を根本から防ぎ、改善効果を実感できます。
レポート機能による効率的な共有
画像を含むレポートはExcel・PowerPointで簡単に出力可能で、経営層への報告も効率化できます。
多店舗展開していても一括で店舗の評価を比較できるため、成功例の共有や改善点のある店舗への指導など、ブランドイメージの統一にも繋げられるでしょう。
また、前回チェック時との比較機能により改善状況を追跡し、「失敗から学ぶ仕組み化」を実現できます。
写真による具体的な指示と合わせて、現場の改善を確実に進められるのが大きな強みです。
アンケート機能による総合評価
キロクルにはアンケート機能も実装されています。
顧客アンケートとQSC結果を照合し、満足度のギャップから失敗の原因を特定し、成功への改善点を明確にします。
従業員アンケートも一元化できるため、人材面での失敗例も未然に防げます。
NPS®（ネットプロモータースコア）（※）による数値化で、顧客ロイヤルティの向上＝リピーター獲得にも直結します。
QSC×顧客×従業員の3視点を可視化できるのは「キロクル」だけです。
多角的な視点から店舗運営を評価し、失敗の原因を分析し成功へ導きます。
キロクルの導入効果と実績
「キロクル」導入により、多店舗展開における管理業務の効率化が実現し、失敗例の多くが解消されます。
「キロクル」は、リリース2年で中小規模の飲食チェーンから全国展開する大手企業まで約7,000店舗に導入され、現場改善と経営判断の両面で成果を上げています。
社内イベントでのQSC報告にキロクルチェック結果を活用している企業もあり、経営レベルでの信頼性が高まり、成功への確信を深めているのです。
指示の即時送信と改善報告の往復ができる点は、他ツールにない強みで、失敗を防ぐ重要な機能になります。
まとめ｜キロクルを活用して多店舗展開を成功させよう
多店舗展開はリスクを伴いますが、仕組みを整えれば成功確率を大きく高められます。
特に、人材育成・流通管理・立地戦略の3つをバランスよく整えることが、失敗を防ぐ基本です。
さらに、オペレーションの標準化や数値管理を徹底し、「キロクル」を導入することで、効率的で持続可能な店舗経営を実現できます。
「キロクル」は、多店舗展開における失敗の原因を解消し、成功を確実なものにする強力なツールです。
導入によって仕組み化が進み、経営者は失敗を恐れることなく、積極的に多店舗展開へ挑戦できるでしょう。
興味をお持ちの企業様は、ぜひお気軽にお問い合わせください。
※ネット・プロモーター・スコア、NPS、そしてNPS関連で使用されている顔文字は、ベイン・アンド・カンパニー、フレッド・ライクヘルド、NICE Systems, Inc.の登録商標です。
